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GR-600L鸡腿滚揉机 鱼肉真空腌肉桶

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产品型号:
GR-600L
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  用于各种肉食加工的真空滚揉机也各不相同。牛肉、牦牛肉、马肉等这些肉制品肉质纤维较粗,在选用真空滚揉机的时候,宜选用摔打力强的真空滚揉机。滚齿结构以陡峭、幅度大为好,这样能够加速肉质嫩化、吸收辅料、腌制透彻。

  鸡肉、鸭肉等肉质纤维比较嫩,选用真空滚揉机以轻揉慢搓为好,滚筒转速一般选用无级变速的,快慢可调,效果较好。能够很好地保住鸡肉、鸭肉的外形。

  鱼肉、海鲜类腌制加工宜选用液压真空滚揉机比较好,同比其他普通真空滚揉机,效果提高好几倍。

  对于各种蔬菜、腌制咸菜类选用的真空滚揉机,宜选用滚筒板材304不锈钢,耐腐蚀,板材较厚的比较好,全钢架体,这样能够很好的保证使用年限。

  真空滚揉机滚揉效果好的标准和要求:

  1.刀切任何一块肉,里外颜色*。

  2.肉块表面被凝胶物均匀包裹,肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏,明显有“糊”状感觉,但糊而不烂。

  3.肉块表面很粘,将两小块肉条粘在一起,提起一块,另一块瞬间不会掉下来。

  4.肉的柔软度:手压肉的各个部位无弹性,手拿肉条一端不能将肉条竖起,上端会自动倒垂下。

 

主要技术参数:

型号

装料量kg

转筒转速r/min

总功率kw

真空度mpa

外型尺寸mm

总重量kg

GR-1600L

600-750

8

4.75

0.04-0.08

2319*1280*1865

约780

 

 

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