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自动真空滚揉机、鸡鸭淀粉腌制机

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产品型号:
GR-1000型
产品报价:
产品特点:
自动真空滚揉机、鸡鸭淀粉腌制机诸城汇康食品机械有限公司以优质的产品奉献客户,以完善的售后服务客户,欢迎广大朋友前来洽谈指导工作。
  GR-1000型自动真空滚揉机、鸡鸭淀粉腌制机的详细资料:

鸡鸭肉类滚揉机、烤鸡真空滚揉机、鸭腿腌制滚揉机、肉类快速腌制、 滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ,在真空状态下,利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;【适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

 


自动真空滚揉机、鸡鸭淀粉腌制机自动真空滚揉机、鸡鸭淀粉腌制机适用范围:牛羊肉类、蔬菜、禽类、水产品等食品的腌制入味保水‘改善组织结构’。 全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
使用汇康滚揉机可得到以下效果:

(1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收

(2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性

(3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口,增加保水性,提高出口率真

(4) 提高产品的柔嫩性和结构稳定

(5) 特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏 滚揉机具有以下功能: 设定滚揉工作时间 设定间歇滚揉时间 真空状态滚揉时间 连续滚揉、间歇滚揉、反转出料 电器控制均采用防水电脑控制
滚揉,是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中zui关键的一道工序,是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

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