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肉类解冻预煮漂烫流水线
点击次数:1534 发布时间:2016-06-24
 

解冻预煮漂烫冷却流水线流程:
冻肉解冻机预煮漂烫(煮制)机常温水冷却机振动沥水机挑选输送机

详细信息:

加工定制:是种类:预煮漂烫机品牌:汇康
电压:380(V)减速机功率:2.2(kw)净重:1500(kg)
外形尺寸:8000x2000x2000(mm)槽数: 2(带内胆)生产能力:5-6t/天
网带宽度:1130mm温度:常温 -100℃ 可调输送速度:变频调速
工作方式:自动连续式 产品用途:果蔬、肉类煮制 包装:缠绕膜

设备简介:
1)解冻预煮冷却生产线主要由蔬菜清洗机(果蔬类)、冻肉解冻机(冻品类)、连续预煮(煮制)机、常温水(冰水)冷却机、振动沥水机、输送机等机械组成。能实现果蔬类及冻品类的清洗、解冻、煮制、冷却、沥水等流程的自动化生产。
2)预煮冷却生产线主要针对各种蔬菜,瓜果,肉制品的前期处理加工。整机分为漂烫段跟冷却段两部分组成。漂烫段采用蒸汽加热,温度在常温-100℃之间可调控,输送采用变频调速电机,速度可调,可针对不同的产品进行调节。
3)流水线整机设计为独立内胆结构,外形框架焊接而成,结实耐用,增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗,保证设备的清洁度;其次网带不受框架限制,哪怕较严重的碰撞受损,也不影响网带的输送。
4)漂烫段保温层厚度为5公分,有效的保证热源的利用,减少热损耗,节约能源成本。漂烫段可加压浮带(双层网带),防止煮制品浮出水面,影响口感和色泽。
5)冷却段为自然水(可加冰水)冷却,边进边出能快速降温,保证产品质量跟口感度。
6)预煮冷却生产线过304不锈钢专用网带的不断运转,带动被漂烫物进入槽内连续作业,适用于玉米、豆类、蔬菜及各类农产品的自动化连续漂烫蒸煮杀青(冻品类的解冻煮制)。整机采用SUS304不锈钢制作,以水为介质,漂烫蒸煮温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
设备特点:
1、预煮冷却生产线运行平稳,无极变频调速,自动控温,水泵循环,噪音低,304不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。
2、预煮冷却生产线结构紧凑、操作方便、故障率低,加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水,特别适合连续漂烫杀菌作业。
3、彻底解决了漂烫杀菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”,大大提高了漂烫的成功率。
4、漂烫池体上下左右均采用保温棉保温作用。
5、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
6、蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率80%,一般可控制在85%zui高达93%,从而提高原料出品率及产品质量。
7、该设备主体全部采用不锈钢材料制作完全满足出口卫生标准要求。
8、该设备的温度、时间输送速度实现了自动控制可获得各类蔬菜的zui佳处理效果。
9、流水线整机304不锈钢制作,漂烫机集漂烫预煮、冷却于一体,无压操作,安全可靠。
10、该流水线具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。能保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
注:设备大小型号可按客户要求和产量另行制作,也可根据客户需求配置清洗设备、风干(烘干)设备、杀菌设备! 
技术参数:(常温水冷却机)
外形尺寸:8000*2000*1300(mm)
网带宽度:1200mm
减速电机功率:0.55kw
气泵功率:3kw
水泵功率:1.1kw
适用范围:
解冻预煮冷却生产线适用于蔬菜、水果、水产品、冻肉类等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等,主要适用于脱水蔬菜、鲜薯片、芦笋、蘑菇、水果片、鸡爪、鸭爪、冻肉、海带丝、鱿鱼、等产品的蒸煮漂烫,是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。

 
 
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