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了解油炸机的安全操作
点击次数:1690 发布时间:2013-12-31
 
  油炸食品算是炙手可热,市面上油炸机的类型也越来越多,伴随真空油炸技术的出现爱上了油炸食品也多了起来。在我们享受美味的同时,不得不提的一个问题就是安全,油炸机在操作时怎样可以更安全呢?下面为大家分析一下:
  
  一、开机前仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。
  
  二、开机前仔细检查电器设施是否正常。
  
  三、检查空压机储气罐压力是否符合使用要求。
  
  四、检查导热油油温和压力是否符合使用要求。
  
  五、应空载启动棕榈油循环泵,待棕榈油温达195℃以上方可投料。
  
  六、单次投料应由少到多顺序,但zui多每次不多于15KG。
  
  七、投料应均匀分散投入,不能投猛料。
  
  八、投料前要检查棕榈油油量,离锅体边沿不小于20CM,以预防油和米粒飞溅。
  
  九、油炸完毕应放出余油进行过滤、清洗并打扫设备卫生。
 
 
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